財經新聞

三商餐飲擴建中央廚房

2023/12/23

新聞視界時報記者李翌淳整理報導

三商餐飲透過其獨特的經營策略和投資計劃，正積極擴展其業務並提高市場競爭力。該公司計劃投資8.05億元用於中央廚房的擴建，預計從2024年開始投產，這將大幅提升產能和自製率，目標是支援達800間門市的需求。

此外，三商餐飲最近在興櫃市場上市，其股價表現強勁，收盤價比認購價上漲了18%。這反映了市場對該公司未來增長潛力的正面看法。

公司旗下擁有多個知名品牌，包括三商巧福、拿坡里披薩等，是台灣直營餐飲店數最多的集團。通過實行直營模式，三商餐飲能夠更有效地控制門店的運營，保證服務和產品品質。

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其業務策略包括重視快餐店（QSR）模式和實施多品牌全品項策略。QSR模式因其快速出餐和標準化餐點而不易受經濟波動影響，而多品牌策略則能滿足不同消費者需求，增加營收機會，並減少對單一原材料的依賴。這些策略使得三商餐飲的毛利率持續保持在高於行業平均水平。

總而言之，三商餐飲正透過擴大產能、多元化品牌和產品以及有效的營運管理，鞏固其在台灣餐飲市場的領導地位。

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