每日攝取草莓可能有助預防失智症 研究發現與特定成分相關

最新研究指出，每天攝取1杯草莓可能有助於降低中年人罹患失智症的風險。辛辛那提大學（University of Cincinnati）的研究團隊去年發現，將藍莓納入飲食中有助於降低失智症風險，而在這次擴展研究中，他們研究了草莓對認知老化的影響，研究結果刊登在國外權威期刊《Nutrients》中。

 

草莓含有多種營養成分，研究顯示這些成分可能降低失智症風險。失智症是一種造成思考、記憶或決策能力受損的疾病，而阿茲海默症則是最常見的失智症種類，約佔80%的失智症病例。

 

辛辛那提大學醫學院精神病學和行為神經科學系的榮譽退休教授羅伯特·克里科里安（Robert Krikorian）指出，草莓和藍莓都含有一種稱為花青素的抗氧化劑，已被證實對健康有多種益處，包括增進新陳代謝和提升認知能力。流行病學數據還顯示，經常食用草莓或藍莓的人，在年齡增長時，認知能力下降的速度較慢。

 

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除了花青素外，草莓還含有鞣花單寧和鞣花酸等微量營養素，對心血管疾病、神經退化性疾病和癌症等有正面影響。

 

為了進一步研究草莓的效應，研究人員選擇了30名主訴有輕度認知衰退的超重患者，進行為期12週的試驗。在試驗期間，參與者每天服用草莓粉補充劑，並禁止攝取其他莓果。結果顯示，服用草莓粉補充劑的參與者在認知能力和憂鬱症狀方面均有改善，這可能歸因於草莓對發炎反應的調節作用。

 

羅伯特·克里科里安解釋，草莓的益處可能來自其降低發炎反應的特性，對抗中年時期執行能力下降的現象，這同時也與預防失智症有一致性的效果。