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    紐約的臺式熱炒文化據點

    圖/啜飲室

    紐約的臺式熱炒文化據點

    發布日期:6/9/2024

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    新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

    在紐約東村,「886」不僅是臺灣的國碼,更是一個標誌著家鄉溫暖的連結。

    十多年前,臺灣囡仔Eric遠赴紐約求學,然而對家的思念卻如影隨形。

    2018年,他在紐約曼哈頓東村創立了「886」臺式熱炒店,儘管沒有餐飲背景,卻透過臺式料理的溫度和文化,療癒了在美臺人的心靈,也間接將臺灣的熱炒文化帶上了國際舞臺。

    (圖/啜飲室)

    在疫情期間,Eric與合夥人Andy用實際行動向前線醫護團隊散播屬於臺灣人的溫暖,成為紐約首波送便當到前線的餐廳之一。

    疫情過後,他們重新調整了餐廳的定位與菜色,在2021年獲選為富比士「30歲以下潛力餐飲新星」,同時也是紐約時報評選的2星餐廳,「886」如今已成為紐約一位難求的當紅餐廳。

    Eric在紐約打拼多年,累積了許多人生的風景。

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    當被問及紐約是否是家時,他毫不猶豫地回答:「臺灣。」他認為自己雖是在紐約生活,卻永遠是臺灣的一份子。

    或許正是出於這份情感,他與「臺虎精釀」合作,在「啜飲室大安」舉辦為期兩天的快閃餐會,將在紐約的味蕾旅程與故事,帶回臺灣與家人們親自體驗。

    此次快閃餐會以「YI DA LI易大力」為主題,結合了義大利和臺灣的飲食文化,從「如果義大利有自己的熱炒店會是什麼樣子?」的想法出發,彰顯了Eric對於臺灣熱炒文化的熱愛與信心。

    (圖/啜飲室)

    啜飲室 大安
    台北市大安區仁愛路四段27巷34號
    營業時間:17:00-00:30

     

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