「AKIN」與「SOIGNÉ」聯手！跨國料理盛宴即將登場

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

台北米其林餐廳「AKIN」即將迎來週年慶，為了這個特別的時刻。

主廚林明健邀請來自首爾米其林二星餐廳「SOIGNÉ」的主廚李駿（Jun Lee）攜手打造一場精彩的料理盛宴，讓食客們品嚐到跨越國界的美味。

(圖/soigneseoul)

首爾米其林二星餐廳「SOIGNÉ」的名字源自法語，意味著乾淨整潔、高度完成度，正如主廚李駿所帶來的料理一樣。

Chef Jun 在世界各地的學習與工作經驗豐富，曾就讀於美國廚藝學院 CIA，並在米其林三星餐廳「Per Se」和米其林一星餐廳「Lincoln」學習與工作。

(圖/soigneseoul)

他專注於將韓國料理與現代料理相融合，以傳統文化為靈感，呈現簡潔摩登的當代料理。

與此同時，「AKIN 君尹」以日本無菜單料理 Omakase 的概念為基礎，主廚林明健將個人旅程與個性融入料理中，以簡約直接的方式呈現。

Chef Kin 精選當令食材，以法式料理技法為本，融合港式與日式料理手法，呈現獨特的口味風格。

在這場四手聯烹餐會上，Chef Jun 將帶來多道精彩菜色，例如「拌香草Herb bibim」和「干貝水生魚片 Scallop 'Mul-hoi'」，將傳統韓國料理與現代創新相結合，帶給食客們一場難忘的美食體驗。

(圖/soigneseoul)

AKIN 君尹

台北市中山區建國北路一段92巷8號