探索美食的實驗室：Chef Yao 的 L’Atelier par Yao

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

「L'Atelier par Yao」不僅僅是一個料理工作室，更是主廚江曜宇（Yao）的美食王國，坐落於台中市太平區一處寧靜的住宅區內。

儘管在2021年疫情最嚴重的時候開業，這裡迅速成為饕客們追捧的熱門去處。

(圖/L'Atelier par Yao)

主廚的才華和創意不僅未因疫情而衰退，反而顯得更加熱情洋溢。

Chef Yao 擁有高雄餐旅大學的學位，並曾赴法國廚藝學校進行交換學習，期間在歐洲多地累積豐富經驗。

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包括倫敦米其林一星餐廳「The Clove Club」、斯德哥爾摩米其林二星餐廳「Gastrologik」和巴黎米其林一星餐廳「Frenchie」。

他的回台後，決定在台灣開設「L'Atelier par Yao」，帶來國際級的料理水準和新鮮的創意。

(圖/L'Atelier par Yao)

這家餐廳不僅深受饕客的喜愛，還榮獲《台中米其林指南推薦》，顯示出其獨特的魅力和高水準的料理表現。

如今，餐廳穩定發展，即將邁入第四個年頭，成為美食愛好者必訪的精緻場所。

(圖/L'Atelier par Yao)