歷史悠久的日式建築迎來新主廚——王正岳的創意料理之旅

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

(圖/樂埔薈所 Lepu Lounge) 

這棟建築原址為1940年前的台北刑務所附屬高階官舍，1947年後轉為台北監獄副典獄長宿舍，至今已有近百年歷史。

在台北市政府推動的「老房子文化運動」下，這座古色古香的優雅老宅得以延續活化，成為歷史與現代交融的文化象徵。

(圖/樂埔薈所 Lepu Lounge) 

王正岳主廚的創意料理之旅

樂埔薈新主廚——王正岳（Josh Wang），王主廚擁有豐富的國際餐飲經驗。

他曾在台北的「STAY by Yannick Alleno」餐廳服務，並在米其林二星餐廳「RAW」學習了多元的食材運用和料理技法。

15年的餐飲經驗讓他在創意料理領域中游刃有餘。

(圖/樂埔薈所 Lepu Lounge) 

王主廚的餐飲旅程包括了許多令人印象深刻的經歷。

在前身為新竹州警務部部長官舍的「132糧倉」，他成功打造了當代創意料理；在三重一村的「酸民拾味」，則將傳統眷村菜與酸白菜鍋帶來全新風貌。

此外，他還為台北八德路上的「一號糧倉」設計了中西融合的新當代料理，如「爐烤桂丁雞」和「台灣牛頰牛肉麵」，深受食客好評。

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新的開始，新的味覺體驗

在王主廚的帶領下，樂埔薈即將迎來全新的菜單和用餐體驗。

這位資深主廚將他的國際視野和豐富經驗帶入這座歷史悠久的建築中，為食客呈現出獨特而創新的美食。

無論你是歷史愛好者，還是美食探索者，都不容錯過這次難得的味覺之旅！

(圖/樂埔薈所 Lepu Lounge) 

樂埔薈所

電話 | 02-2782-0678

地址 | 台北市愛國東路3號