新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

在這炎炎夏日，義大皇家酒店於義大世界內熱情邀請各地民眾前來，參與為期10天的東南亞美食節，展開一段充滿異國風情的味覺之旅。

活動自8月9日盛大揭幕，持續至18日，特別邀請到兩位來自新加坡的頂級主廚——王瑞川主廚與林愛妮主廚——親臨現場。

在星亞自助餐廳呈現多道道地的東南亞料理，結合特色「娘惹」文化，為饕客們獻上融合多元文化的美食盛宴。

(圖/義大世界提供)

此次東南亞美食節，特邀來自新加坡的王瑞川主廚和林愛妮主廚共同參與。

王瑞川主廚曾在新加坡多家知名酒店擔任主廚，如朝代飯店、聖陶沙香格里拉酒店及文雅酒店。

近年來，他轉戰中國，在雲南國際著名的洲際酒店及澳門星級酒店銀河娛樂集團擔任要職，以其擅長融合中西廚藝精華的手藝，帶來了無與倫比的味覺體驗。

(圖/義大世界提供)

林愛妮主廚則是一位以娘惹料理聞名的新興私廚。

自小成長於娘惹家庭的她，即便長期居住於澳洲，也透過母親的指導保持對烹飪的熱愛。

回到新加坡後，她開設私人廚房，專門為高端賓客提供精緻家常菜，同時也在富麗敦酒店擔任副主廚，並以娘惹料理名揚四海。

(圖/義大世界提供)

星亞自助餐廳一向以其豐富的中、日、西式料理而廣受歡迎，而此次的美食節亮點，便是兩位主廚所精心準備的東南亞風味佳餚，特別是充滿濃郁香料風味的「娘惹」料理。

娘惹文化起源於早期華人與當地人通婚後的後裔，主要分佈在新加坡、馬來西亞和越南等地，這種文化的獨特之處就在於其融合多種南洋風味與華族烹飪技巧，帶來豐富的美食體驗。

此次美食節的菜單包含了多達20道南洋佳餚，每一道都令人垂涎欲滴。

從開胃菜到甜點，每一口都散發著東南亞的獨特風味。

無論是色彩繽紛、口感豐富的「參峇雞絲沙拉」，還是椰香四溢、視覺效果絕佳的「蘭花椰香飯」，每道菜肴都代表著主廚們對於美食的創新與傳承。

在這次活動中，高雄市觀光局局長高閔琳和黃飛鳳議員也親臨現場，與主廚們共同製作經典的娘惹料理，進一步體驗這些美食背後的文化故事。

(圖/義大世界提供)

從酸辣開胃的「羅惹沙拉」，到口感豐富的「娘惹薄餅」，每一道菜都充分展現了娘惹文化的魅力，讓人感受到南洋美食的深厚底蘊。

即日起至8月18日，義大皇家酒店誠摯邀請各位美食愛好者前來，共同參與這場充滿熱情的東南亞美食節。

(圖/義大世界提供)

成人午餐每位950元起，晚餐每位1,080元起，另加一成服務費。

這將是一次不容錯過的美食與文化盛宴，讓我們一起品嚐道地的東南亞佳餚，並沉浸在南洋文化的熱情與魅力中。

訂位專線：(07) 656-8166轉21204。