Brendan Pang 的中華料理尋根之旅：澳洲與台灣的美味邂逅

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

當澳洲大廚 Brendan Pang 開始在台灣展開他的中華料理尋根之旅時，他的探索不僅是尋找靈感，更是一段充滿美味與友誼的冒險。

經過朋友的推薦，他來到了一個充滿澳洲風情的餐廳——「The Antipodean」，並迅速成為這裡的常客。

隨著時間的推移，他與「The Antipodean」的創辦人 Andy Rin 逐漸建立了深厚的友誼，並開始萌生合作的念頭。

(圖/The Antipodean Specialty Coffee )

在經歷了今年五月與「Draft Land」、「RUFOUS Coffee Roaster」和「Cypress & Chestnut」的成功合作後。

Brendan Pang 與「The Antipodean」的聯名早午餐於九月正式登場。

此次聯名早午餐的靈感來自於台灣與澳洲共同的特產——海鮮。

(圖/The Antipodean Specialty Coffee )

對於 Brendan Pang 來說，海鮮不僅是澳洲引以為傲的珍品，也是他味蕾記憶中的重要一環。

澳洲的頂級海鮮在優越的氣候和純淨的環境中孕育而成，讓他對這些新鮮的海味情有獨鐘。

台灣四面環海，擁有豐富的海鮮資源，當地食客對海鮮的熱愛也讓 Brendan Pang 更加堅定了以海鮮為主題設計菜單的決定。

他將自己的成長背景、味蕾記憶以及旅途中獲得的靈感融入到「The Antipodean」的早午餐中，創作了兩道充滿創意的聯名料理。

這些菜品不僅展現了 Brendan 對海鮮的熱愛，也融入了他對中華料理的深刻理解。

(圖/The Antipodean Specialty Coffee )

這次的合作不僅讓人們享受到一場美味的饗宴，更是澳洲與台灣美食文化的一次美妙交融。

每一道料理都充滿了 Brendan Pang 的用心與熱情，為「The Antipodean」的早午餐增添了別具一格的風味。

(圖/The Antipodean Specialty Coffee )

The Antipodean

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