「好屏餐桌」用美味展現屏東風情｜六大農村社區攜手名廚打造三大風味饗宴

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

屏東年度盛宴 盛大開啟

每年深受鄉親期待的「好屏餐桌」，於 11月15日 在 屏菸1936文化基地 盛大登場。

今年活動以 「跟著味蕾去旅行」 為主題，匯集六大農村再生社區與三位名廚的創意巧思。

設計出三大獨具特色的饗宴菜單，邀請民眾一同透過美食探索屏東的文化與土地故事。

屏東縣長 周春米 特地出席盛會，與鄉親共度這場美味的文化之旅。

(圖/屏東縣政府提供)

地方與創意的碰撞 菜單展現屏東風貌

今年的「好屏餐桌」陣容空前盛大，六個農村再生社區攜手三位大廚，經過多次溝通與創意融合，共同設計出三大主題饗宴：

「海Way饗宴」：由擅長法式料理的主廚 邱泓訓 領軍，結合法式烹飪與塭豐、赤山社區的在地食材，為食客呈現耳目一新的美味體驗。

「尋味饗宴」：潮州在地私廚 黃鼎博 與新龍、高士社區合作，結合山海風味，打造跨界創意料理，展現屏東自然的豐富樣貌。

「原食饗宴」：義式料理專家 江懿軒 帶領青葉與潮厝社區，運用義式慢食理念，將純粹食材風味完美呈現於餐桌。

(圖/屏東縣政府提供)

在地食材的精緻演繹 味蕾的文化旅行

每一場饗宴均推出五道創意料理與飲品，從開胃小品到主菜，以屏東特色食材為主角。

如 佳冬白蝦、萬巒鳳梨、搖滾雞、高士野生蝸牛 等，在料理中融入多樣化的烹飪手法，完美展現屏東的農業精華與文化魅力。

主菜更大膽創新，融合 龍膽石斑、高士椴木香菇、潮厝泰國蝦 等多元食材，將屏東豐饒的農村風味展現得淋漓盡致。

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文化與旅遊結合 打造在地體驗

縣政府農業處表示，活動不僅展示屏東農村的多元風貌，更將推出結合餐桌與遊程的企劃，讓民眾深入體驗在地文化與自然之美。

縣長周春米也強調，透過「好屏餐桌」，期望讓屏東的在地特色走向國際，讓更多人愛上屏東的風土人情與美味佳餚。

(圖/屏東縣政府提供)

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屏東，透過這場充滿創意與文化的盛宴，讓每位賓客感受到從產地到餐桌的美好旅程。

(圖/屏東縣政府提供)