新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

隨著夏日炎炎來襲，日本傳統以鰻魚進補的習俗備受重視。

位於高雄萬豪酒店11樓的京樂日本料理，特別自即日起至8月31日，推出「夏季御膳料理」。

以多樣冷熱交織的創意菜色，傳遞夏季的滋養之味，為您帶來視覺與味蕾的雙重享受。

(圖/義大世界提供)

這套御膳料理精選當季鮮味與主廚巧思，套餐主餐提供四款精選料理自由搭配。

更於7月19日與31日兩日限量推出「鰻魚便當」外帶，每日限售30份，售價1580元，需提前兩日預訂並完成付款。

此外，餐廳同步推出指定日系啤酒買一送一優惠，為盛夏的用餐時光增添沁涼與暢快。

饗宴從「火取煙燻鮪魚下巴堅果沙拉」揭開序幕，採用油脂豐厚的鮪魚下巴經火取煙燻後，搭配爽脆堅果與特製高菜塔塔醬，鹹香濃郁的層次令人回味無窮。

箸休以「油封帝王蟹烏魚子湯葉空也蒸」驚喜登場，低溫油封技法鎖住帝王蟹細嫩蟹肉，佐以滑嫩的日式蒸物與鹹香烏魚子點綴，奢華而細膩。

(圖/義大世界提供)

四款主餐各具風味，包括：

• 由日本主廚渡邊正紀精心操刀的「雙色鰻魚御膳」，融合蒲燒與白燒兩種烹調手法，炭火香氣與醬汁完美交織，呈現鰻魚鮮甜的極致風味
   
• 「紅燒龍膽石斑」以匠心熬製醬汁浸潤魚肉，肉質細嫩且鮮味十足
   
• 「日本和牛漢堡排」採用頂級A5黑毛和牛，搭配爽脆洋蔥及特製醬料手工打製，佐以生蛋黃照燒醬，呈現肉質的鮮美與醬香的完美平衡
   
• 「黑鮪魚綜合生魚片壽司丼飯」則匯聚黑鮪魚大腹、皮油、赤身、鮭魚卵、干貝及星鰻等十款頂級海鮮，層層堆疊出豐盛奢華的海味盛宴。

(圖/義大世界提供)

前三款主餐亦可加價300元，享受當日嚴選五款鮮魚生魚片，讓味蕾更添飽滿與豐富。

暖心止椀為「蝦子桂丁雞腿土瓶蒸」，精選鮮蝦與雞腿肉慢熬湯頭，湯色清澈、鮮味濃郁，為整套料理畫下圓滿句點。

最後，以當季新鮮水果收尾，優雅細膩地呈現夏日滋補的美好理念。

夏季御膳料理每套價格自1280元起，另計10%服務費，每日限量供應，歡迎提前預約。

(圖/義大世界提供)

訂位專線：(07) 559-6918

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