新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

(圖/屏東縣政府提供) 

一年一度的屏東餐桌盛會

屏東縣政府近年來積極推動「好屏餐桌」，將農村的風土與文化轉化為一道道佳餚。

今年活動串聯 9 個農村社區，並邀請多位星級主廚共同參與，讓饕客們在美食中品味屏東的土地故事。

餐桌活動將於 11 月 16 日 在屏東農業物產館率先登場，接續於 11 月 30 日 在潮好玩幸福村舉辦兩場壓軸盛宴。

門票已於 10 月 1 日中午 12 點 開賣，限量席次引爆熱烈搶購。

(圖/屏東縣政府提供) 

11月16日｜屏味饗宴：田間到餐桌的創意之旅

首先登場的「屏味饗宴」由米其林指南推薦餐廳 沐創作季節料理主廚 MU 與以美學餐飲著稱的 TKS Tull House 聯手策劃。

菜色融入枋寮新龍的海味、枋山楓港的洋蔥、佳冬塭豐的鹹鴨蛋、萬巒赤山的果香等在地食材，化為兼具文化意涵與美學創新的料理。

除了味覺饗宴，現場還設計了 手作體驗，邀請參加者透過動手製作。

與社區故事與農村文化產生更深的連結，帶回一份專屬屏東的溫暖回憶。

(圖/屏東縣政府提供) 

11月30日｜山海雙饗：秋收與海味的對話

第二場活動於 11 月 30 日登場，將以「山野秋收」與「海WAY饗宴」雙主題，展現屏東山海的豐饒。

• 海WAY饗宴：由 LAND 法式餐廳 與 all’Onda 義大利慢食廚房 首度合作，攜手枋寮東海社區與里港潮厝社區。

運用泰國蝦與午仔魚等在地漁產設計專屬菜單，將海洋滋味化作創意美饌。

• 山野秋收：由無菜單料理餐廳 The Kinfolk 餐桌 與 Le Son 兩位主廚攜手。

結合萬巒赤山社區與內埔黎明社區的金鑽鳳梨、當季果物與搖滾雞，精心設計六道料理，營造秋收浪漫的氛圍。

(圖/屏東縣政府提供) 

社區×主廚 跨界合作的屏東味

屏東縣政府農業處表示，「社區產業餐桌計畫」已是屏東推動農村文化與在地產業的重要品牌。

透過 社區與主廚的跨界合作，不僅將農村風土化為文化底蘊與美學價值兼具的餐桌料理。

也深化大眾對農村故事的理解，讓更多人認識屏東的獨特魅力。

從土地到舌尖的永續力量

今年活動以多元社區參與與星級主廚創意聯手為亮點，不僅呈現「從土地到餐桌」的真實故事，更象徵「從文化到舌尖」的深厚底蘊。

透過餐桌體驗，將美食化為推動 農村永續與產業升級 的力量，展現屏東的無限可能。

相關活動資訊與報名，請關注「屏行拾光－屏東農村再生社區」臉書粉絲專頁。

或電洽屏東縣政府農業處農村再生專案推動辦公室（08-7321643）。