新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

秋蟹香滿盤！高雄日航酒店「桃泉中餐廳」推出期間限定秋蟹饗宴

主廚嚴選本地紅蟳　XO醬蟹粉絲煲、金湯煎麵展現秋日奢華海味

秋風起，蟹腳癢，正是品嚐秋蟹的最佳時節。

高雄日航酒店「桃泉中餐廳」於即日起至 2025年10月31日 期間，推出一系列以 本地紅蟳 為主角的秋蟹料理。

主廚以細膩手藝演繹多款粵式海味佳餚，讓饕客在秋日餐桌上品味蟹黃與蟹肉的極致鮮香。

(圖/日航酒店官方)

主廚精選紅蟳入菜　道道鮮香撲鼻

「桃泉中餐廳」以粵菜的精緻火候與醬香層次見長，此次秋蟹新菜精選南台灣新鮮紅蟳入饌。

推出包括：

• XO醬活蟹粉絲煲：

主廚以自製XO醬爆香紅蟳，搭配滑順粉絲吸附湯汁精華，每一口都濃縮了海味與辛香的完美平衡。

• 金湯活蟹煎麵：

以南瓜熬製的金湯作底，佐以煎得香脆的廣東煎麵與飽滿蟹肉，金黃色澤如秋陽般溫潤，滋味鮮美而不膩。

每道料理不僅呈現蟹肉細緻的甜美，更展現出粵式料理獨有的「火候之美」與「味層之韻」，無論是焗、煲、湯或炒，都讓人一嚐難忘。

經典粵味 × 秋日新意　體驗蟹中極致風華

主廚表示，秋蟹的精髓在於「鮮」與「時」，此次特別選用產地直送的紅蟳，以確保蟹黃濃郁飽滿、蟹肉緊實彈牙。

結合桃泉的粵式料理精神，讓傳統家常味化為一道道雅致細膩的佳餚，帶出秋天最誘人的海味篇章。

不論是家人團聚或商務宴客，這份限定菜單都能為餐桌增添一抹秋日的幸福氣息。

(圖/日航酒店官方)

秋日限定・饕客必嚐

「桃泉中餐廳」以典雅氛圍與細膩服務著稱，是高雄饕客心中的粵菜指標。

此次秋蟹饗宴不僅展現季節的美味，更體現主廚團隊對料理細節的堅持與創意。

供應期間：即日起至 2025年10月31日

餐廳地點：高雄日航酒店 桃泉中餐廳

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(圖/日航酒店官方)