新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

2025臺灣國際茶酒咖啡展於11月14日至17日在南港展覽館1館盛大登場，屏東縣巧克力品牌業者攜手亮相。

包含台灣可可與巧克力產業協會帶領多家國際獲獎小農品牌。

南國天物運銷合作社與在地研發夥伴美和科技大學，齊聚組成展覽團隊，展現屏東可可的獨特風味與產業創新能量。

(14)日開幕當天，客家委員會、屏東縣政府、農村發展及水土保持署、農糧署等單位代表出席。

(圖/屏東縣政府提供) 

支持屏東可可巧克力產業，共同見證屏東可可邁向國際舞台的重要時刻。

縣府客家事務處表示，屏東縣位處台灣最南端，擁有得天獨厚的氣候條件與豐富的農業知識底蘊。

近年來在可可產業生產者的努力，以及公部門與學校的支持與合作，可可產業從零散生產。

逐步點對點供應連結、面到面建構成廊帶，從產地種植、發酵加工到精品巧克力製作，發展出完善的產業鏈。

此次參加國際咖啡展，屏東可可以精品巧克力為主軸，開創出與大規模標準化製程的不同路線，強調品牌故事、友善種植、風味體驗及獨特發酵的魅力。

展覽更提供屏東可可原物料的媒合空間，讓有興趣的廠商可與參展的品牌農友直接洽談，開展更多通路機會。

除了展售多樣化巧克力及製品外，屏東主題區也規劃遇見大廚講座、巧克力感官品評及小農面對面座談分享等環節。

(圖/屏東縣政府提供) 

邀請到國內知名食品甜點業者，包含甫獲得義大利聖誕麵包世界盃冠軍「某某甜點」（Quelques Pâtisseries）法式甜點主廚賴怡君。

以ESG精神陪伴小農成長的國內巧克力原料大廠正慧食品、研究世界巧克力風味的土然巧克力。

以釀造地酒投注使命的恆器製酒、孕育無數巧克力甜點師傅的周耀君老師等等，展演巧克力搭配其他食材的創意花火。

透過食材跨界結合，展現台灣精品農業的創新價值與國際競爭力；屏東可可巧克力園區也北上參展，帶來巧克力飲品手作體驗。

屏東縣政府表示，透過舉辦競賽、學習、媒合與行銷面向多管齊下，推展屏東可可巧克力產業。

今年為從業人員製作可可實務問答手冊、舉辦基礎調溫競賽。

邀請ICIF義大利廚藝學院大師Riccardo Depetris(音譯：理查德‧德佩特里斯)來台進行巧克力工藝的交流。

安排國內知名企業到屏東產地參訪與交流媒合、每年舉辦巧克力節盛會以及參與大型展售活動等，縣府將持續支持讓可可成為屏東具代表性的國際特色產業。

(圖/屏東縣政府提供)