在地人帶路吃！左營市場５家老字號：免費續喝牛雜湯、秒殺阿嬤「地瓜包」

新聞視界時報記者丁程洲整理報導

內行帶路吃高雄！說到高雄有名的美食市場，通常都會想到左營的自由黃昏市場，今天食尚小編要帶大家開逛只有在地人才知道的「仙樹三山宮市場」，裡頭可是藏了不少人情味滿滿的老店美食，像是可以免費續湯的牛雜湯、外觀像元寶的「阿嬤牌地瓜菜包」、無招牌手工甜米糕等，吃完早餐還能到附近的蓮池潭走走喔！

01. 北京口味牛雜湯內用免費續湯喝到飽

「北京口味牛雜湯」是左營仙樹三山宮市場前的老攤之一，專賣牛肉湯、牛雜湯、熱炒、麻油料理，設有座位區可以內用，從清晨５點半就開始販售，有到哈囉市場或蓮池潭附近逛逛的話可以來吃早餐。這次點了「牛雜湯」，清湯濃醇不油膩，加上滿滿牛內臟吃起來很有滿足感，內用還能免費加湯！熱炒的「半筋半肉」也不錯，吃起來軟嫩帶有Q感，加上特調醬汁烹炒，微酸香辣很下飯。

02. 哈囉美惠塩水雞 40種滷味、小菜任選

「哈囉美惠塩水雞」是市場內必買的滷味、小吃攤，已經開業35年，攤位從早上７點營業至中午。闆娘堅持使用傳統手法製作，提供鹽水雞、鹽水鴨、煙燻雞、煙燻鴨，還有超過40種滷味、小菜，有固定分量包裝，也可以自己挑選搭配拼盤，都是秤重販售，買回家加菜或當下酒菜料理都不錯。招牌必吃的「鹽水雞」選用跑山雞料理，帶皮雞肉厚實鮮嫩，淋上高湯增添鹹香味更香醇，喜歡濃郁口味也能沾高湯品嘗。

03.「左營地瓜菜包」是飄香市場40年特色小吃，阿嬤老闆娘傳承自長輩手藝，堅持選用新鮮地瓜、地瓜粉製作，包入高麗菜、蔥、蝦米、絞肉等配料，經過手捏成型後，再隔水炊蒸熟。厚實飽滿的「地瓜菜包」因為外型很像元寶，是在地人元宵節用來拜拜的供品，現在很多人也會當早餐或下午茶點心享用，加上醬油膏、辣椒醬、蒜泥、香菜一起品嘗，鹹鹹甜甜又能吃到地瓜自然甜香，還有飽滿內餡帶來的口感及鮮味，讓人忍不住一口接一口吃光光！Q感，加上特調醬汁烹炒，微酸香辣很下飯。

04. 阿菊手工粿 40年古早味點心

「阿菊手工粿」是市場內的無招牌老店，已經開了40年，攤位就在宮廟前第一排。糕粿都是阿菊老闆娘手工製作，目前由二代媳婦經營販售，提供草仔粿、夾心糕、甜米糕、芋粿巧、仙草凍、粉粿、菜燕、愛玉等品項，還有供應蓮藕茶及刨冰，冬季也會賣炸鹹粿，喜歡古早味甜品可以來這裡挑選，買回家當下午茶甜點剛剛好！糕粿風味比較偏清香，整體甜度不高，很適合減糖族和長輩享用哦～

05. 馬家手工美食坊必吃韭菜盒、碗粿

「馬家手工美食坊」位於左營仙樹三山宮市場內，是家平價早餐店，已經開了30年，主要販售預先做好的三明治、麵包、中式早點。招牌必吃的「碗粿」非常搶手，大約早上７點左右就會完售。「韭菜盒」皮薄餡多，內餡有滿滿韭菜、冬粉、蛋，外皮薄嫩帶有嚼勁，吃起來爽口不油膩。