2026台灣米其林指南公布　61家星級餐廳創新高　13家新入選必比登受矚目

《台灣米其林指南2026》正式揭曉年度完整名單，今年共有61家餐廳獲得星級肯定，不僅刷新歷年紀錄，也反映出台灣餐飲產業近年持續提升料理品質與服務水準，在國際美食舞台上的能見度進一步提高。

根據米其林公布的內容，今年共有434家餐廳與店家被收錄於指南之中，涵蓋星級餐廳、必比登推介及入選餐廳，相較去年再增加15家，顯示台灣餐飲市場依然保持活力，無論高端料理或平價美食，都持續吸引國內外旅客關注。

星級餐廳方面，今年共有9家餐廳首次獲得一星肯定，其中包含新開幕店家及由入選餐廳晉升者；另外也新增2家二星餐廳，讓整體星級餐廳數量提升至61家，成為《台灣米其林指南》推出以來的新紀錄。

除了星級餐廳之外，許多民眾同樣關心的必比登推介，今年共有146家餐廳上榜，其中13家為首次入選。必比登推介主要表揚兼具料理品質與合理價格的店家，因此一直被視為一般消費者最容易體驗的美食名單。

今年新增的必比登店家超過八成以台灣在地料理、客家美食及特色小吃為主，不僅呈現各地飲食文化，也讓地方特色料理獲得更多國際曝光機會。從街邊小吃到家庭料理，都能在名單中看見台灣飲食文化的多元樣貌。

米其林指南指出，台灣餐飲近年除了持續提升精緻料理實力，也越來越多餐廳開始重視在地食材、永續理念及地方文化，希望透過料理展現不同城市特色，讓旅客能透過美食深入認識台灣。

近年不少國際旅客來台，也會依據米其林指南安排美食行程，使指南除了是餐飲評鑑之外，也逐漸成為推動觀光的重要參考。無論是追求精緻餐飲體驗，或希望以合理價格品嚐特色料理，最新公布的名單都提供更多選擇。

隨著2026年完整名單正式出爐，預料將再次帶動餐廳訂位熱潮，也讓許多首次獲得肯定的店家成為近期最受矚目的美食話題。

FAQ

Q1：2026台灣米其林指南共有多少家星級餐廳？

A：今年共有61家餐廳獲得一星、二星及三星肯定，創下歷年新高。

Q2：今年有多少家餐廳獲得必比登推介？

A：共有146家餐廳入選，其中13家是首次獲得必比登推介。

Q3：什麼是必比登推介？

A：必比登推介主要推薦提供高品質料理且價格相對親民的餐廳，適合一般消費者體驗。

Q4：今年有哪些特色？

A：新增店家多以台灣小吃、地方料理及客家美食為主，也更重視在地文化與永續理念。

Q5：米其林指南對餐廳有什麼影響？

A：獲得星級或必比登肯定後，通常能提升餐廳知名度，也有助於吸引更多國內外旅客前往用餐。