高雄鹽埕「港園牛肉麵」飄香超過一甲子　拌麵比湯麵更受歡迎　在地人推薦這樣吃

如果請高雄人推薦一家「從小吃到大的牛肉麵店」，不少人的答案都會是港園牛肉麵。

它沒有華麗裝潢，也沒有刻意打造網美風格，但每天用餐時段，門口總是聚集等待入座的人潮。多年來，港園牛肉麵靠著一碗風味簡單卻耐吃的拌麵，在高雄美食版圖中占有一席之地，也成為許多旅客造訪鹽埕區時的重要行程。

一間陪伴高雄超過一甲子的老店

港園牛肉麵位於高雄市鹽埕區，創立至今已有超過六十年的歷史，目前已傳承至第三代經營。店家一路見證鹽埕從港都商業中心到觀光商圈的變化，也陪伴不少高雄人成長，因此對許多人而言，港園不只是一間牛肉麵店，更是一段屬於港都的共同記憶。

多年來，店家始終維持以牛肉麵、牛肉拌麵及豬腳料理為主，不追求大量創新，而是把熟悉的味道持續做到穩定，也因此累積不少忠實顧客。

第一次來　老饕反而推薦「拌麵」

不少第一次造訪的旅客都會直覺點牛肉湯麵，但真正熟悉港園的老顧客，多半會先推薦牛肉拌麵。

原因在於港園最具代表性的特色，就是將特製醬汁均勻拌入麵條，每一口都能吃到淡淡豬油香與醬香，再搭配軟嫩牛肉，口感層次相當豐富。

而拌麵還會附上一碗清甜牛肉清湯，讓不少人認為比一般牛肉麵更有特色，也成為港園最具代表性的招牌餐點。

豬腳拌麵也是人氣選項

除了牛肉料理之外，港園另一項人氣餐點就是豬腳拌麵。

滷製入味的豬腳保有膠質與彈性，搭配同樣的拌麵醬汁，形成不同於牛肉的風味，也吸引不少不吃牛肉的消費者專程前往品嚐。

不少熟客甚至會與朋友分別點牛肉拌麵、豬腳拌麵，再一起分享，體驗兩種不同特色。

清燉風格　與紅燒牛肉麵有所不同

提到台灣牛肉麵，許多人首先想到的是濃郁紅燒湯頭。

但港園牛肉麵走的是較為清爽的路線，牛肉湯頭不會過於厚重，喝起來更能感受到牛肉本身的鮮甜，也因此受到不少偏好清燉風味消費者喜愛。

這種與眾不同的特色，也讓港園在競爭激烈的牛肉麵市場中，始終保有自己的品牌辨識度。

名人曾是座上賓　人氣始終不減

多年來，港園牛肉麵曾吸引不少政商人士及藝人前往用餐，也讓店家知名度逐漸提升。

即使近年高雄餐飲市場快速發展，新品牌不斷出現，港園依舊維持穩定人氣。許多觀光客造訪高雄時，都會把港園列入必吃清單，而不少高雄人則是固定每隔一段時間，就回來吃一碗熟悉的味道。

到鹽埕吃的不只是牛肉麵

港園所在的鹽埕區，本身就是高雄重要的美食聚落。

附近除了有鴨肉珍、婆婆冰、鹽埕老街等知名店家，也鄰近駁二藝術特區、高雄流行音樂中心及愛河，讓不少旅客安排半日或一日美食旅行，一次體驗高雄老城區的人文與飲食文化。

因此，港園牛肉麵對不少旅客而言，不只是吃一碗麵，更是認識鹽埕區的重要起點。

用餐建議

港園牛肉麵位於高雄市鹽埕區大成街55號，午餐與晚餐時段通常較容易出現排隊人潮，若希望縮短等候時間，可避開中午十二點至下午一點，以及晚間六點至七點等尖峰時段。

店家距離捷運鹽埕埔站不遠，步行即可抵達，也相當適合安排鹽埕散步美食之旅。

結語

一碗牛肉麵之所以能陪伴一座城市超過六十年，靠的不只是料理本身，更是持續累積的口碑與情感。

港園牛肉麵沒有追逐流行，而是把熟悉的味道一代一代傳承下來。對高雄人而言，它是一段生活記憶；對第一次造訪港都的旅客而言，則是一間能夠真正品嚐在地飲食文化的經典老店。

FAQ

Q1：港園牛肉麵最推薦吃什麼？

A：第一次造訪可優先選擇牛肉拌麵，搭配附贈的牛肉清湯，是許多熟客推薦的經典吃法。

Q2：港園牛肉麵有多久歷史？

A：店家創立已超過六十年，目前由第三代接手經營，是高雄鹽埕區知名老字號牛肉麵店。

Q3：港園牛肉麵地址在哪裡？

A：高雄市鹽埕區大成街55號，鄰近捷運鹽埕埔站。

Q4：除了牛肉麵還有什麼推薦？

A：豬腳拌麵也是店內高人氣餐點，不吃牛肉的民眾也有不錯的選擇。

Q5：附近可以順遊哪些景點？

A：可安排駁二藝術特區、高雄流行音樂中心、愛河及鹽埕老街等景點，規劃半日或一日美食行程。