新疆姑娘手路菜！老饕激推「道地新疆烤肉」藏板橋，必點巨無霸肉串尺寸驚人

新聞視界時報 記者 王秉程 整理報導

吃膩日式燒肉、韓式烤肉了嗎？食尚小編推薦板橋這間「天山饢坑烤肉」，主打遵循古法製作的新疆料理，而且老闆娘就是新疆人，口味絕對道地！第一次體驗他們的新疆烤肉肯定會嚇到，因為這裡的肉串尺寸超大一串、分量十足！還有老饕激推的「囊包肉」（羔羊肋排）也必點！

道地「新疆烤肉」在板橋

「天山饢坑烤肉」雖然地址在板橋民生路一段，但店門口是開在長安街這面，就在海山天后宮斜對面 ，這裡鄰近捷運板新站，出站後步行約７分鐘即可抵達。店內用餐環境寬敞，牆上還掛著新疆民族樂器。菜單主打「饢坑烤肉」，是新疆料理的古法，而店家的烤肉就是使用此料理方式，其餘菜品還有烤肉串、主食、小菜、湯品。

老饕激推羊肋排香辣帶勁

招牌菜「饢包肉（羔羊肋排）」盤底有分切的烤饢餅，餅上則是燉煮過的羔羊肋排、青椒、洋蔥和番茄，辣勁十足，烤饢餅吸收香辣的湯汁精華後，厚實中帶點軟Ｑ，這道我個人滿喜歡的。再來是這道「大盤雞」，因為需要燉煮１小時，所以需要事先預訂。雞肉吃起來算嫩，配料還有馬鈴薯、洋蔥；青椒等，麵條口感像是手工家常麵，還滿有嚼勁的，整體吃起來很像韓國的鳳雛燉雞。

巨無霸烤肉串分量驚人

這回因為同行的人夠多，我們一口氣點了５款烤肉串，有盎格斯黑牛、牛肋條、頂級羔羊肩、松阪豬肉、雞軟骨串，上桌時我們都驚呆了，因為這裡的烤肉串跟平常串燒店的尺寸不同，而是巨無霸的那種，分量十足，超大一串！這５款中我最喜歡的是「松阪豬肉」，嘗起來脆口中帶點甜度，雞軟骨串也不錯。既然是新疆料理，當然就不能錯過「新疆餅」，口感硬脆，胡椒味滿重的，感覺像是點心、零嘴或下酒菜。

清燉羊肉湯鮮甜順口

「清燉羊肉湯」用的是帶皮羊肉，湯裡還有枸杞、香菜、洋蔥，喝起來帶有胡椒的香和洋蔥的甜。不過由於湯底是原鍋燉煮，無法加湯，人多的話記得點大份的。這家「天山饢坑烤肉」是由新疆老闆娘開設的道地風味料理，餐點分量大、能吃得過癮，推薦給喜歡新疆料理的朋友嘗鮮囉！