豬油拌飯吃到飽！龍潭「百年三合院」藏絕版客家菜，必點黃金土雞、客家三寶

新聞視界時報 記者 張儷寶 整理報導

連在地人都不知道的隱藏版美食！食尚小編推薦這家隱身桃園龍潭、藏在百年三合院裡的「老頭擺客家餐廳」，不僅吃得到經典的黃金白斬雞、仙草雞湯，幾乎絕版的菜色「客家三寶」也必點！穿梭在這古色古香的老宅，也讓人彷彿穿越時光隧道、回到童年的場景，帶長輩來用餐也很合適呢！

在地人也不知的隱藏版美食

「老頭擺客家餐廳」位於桃園龍潭中正路上，就在三坑老街附近，距離石門水庫、六福村和小人國都不遠，可以順便安排龍潭１日遊。餐廳位在近百年歷史的三合院內，裝潢完全保留了三合院原有的建築結構，室內區隔成好多間座位區，走廊上的木柱和木樑都充滿了年代感，牆壁上還掛著古老的黑白照片，舒適懷舊的氛圍，讓人有種宛如回到家的親切感。

豬油拌飯免費吃到飽

菜單上的料理豐富多樣，每道菜都是傳統客家烹飪的經典代表作，有很多菜色現在都很少在餐廳裡看到了，如果沒有老一輩傳承，根本品嘗不到這樣的古早味，尤其「豬油拌飯」可是客家精神一定要提到的，最棒是還能免費吃，不需要額外加價，在當前物價上漲的年代，實在太幸福了！此外，這道「土雞剁盤」對我來說也算是可圈可點，加醬會更好吃。

罕見客家三寶、蒼蠅頭都必點

來這裡一定要點這道「客家三寶」，因為這幾乎已經是絕版的客家菜了！大白菜上擺放芋頭跟南瓜，看似衝突的３種食材，吃起來味道卻意外地和諧。「蒼蠅頭」也是現在很少出現的客家菜餚，隨便淋在白飯上就可以扒好幾口，韭菜與黑豆鼓的精華都在這盤，雖然非常重口味，但客家菜就是不能少了這一味！

再嘗「仙草雞湯」清爽解膩

這道「糖醋排骨」很多餐廳裡都會出現，但好吃的真的不多，而這裡的甜度與酸度拿捏得恰到好處，而且吃起來肉質很嫩。會點這道「韭菜炒下水」完全是因為想念阿嬤，自從阿嬤不在之後，這道菜就變得很少吃到了，夾一口品嘗後，感覺所有的兒時畫面都歷歷在目。「仙草雞湯」一端上桌就能聞到濃厚的仙草滋味，喝起來也非常清爽，不會有負擔的感覺。

老頭擺客家餐廳

地址：桃園市

電話：034711359

時間：週一至日11：00～14：00、16：30～21：00（每月第一個週一休）