３鍋齊炸都來不及賣！嘉義夯翻「巨無霸肉捲」超有料，市場婆媽都排這攤

新聞視界時報 記者 張儷寶 整理報導

 

 

嘉義東市場擁有超過百年歷史，裡頭厲害的小吃眾多，其中最多人排隊的肯定是這家！食尚小編推薦這攤「阿富網絲肉捲」，巨無霸尺寸每一條拿起來都沉甸甸的、分量十足，飽滿又扎實，非常耐吃，生意好到３鍋齊炸都來不及賣，想吃可要排隊拿號碼牌！

 

市場必吃「古早味炸肉捲」

「阿富網絲肉捲」就藏在東市場內，周邊也有好幾家來這邊一定要試試的美食。攤位不管是平日、假日，都是滿滿人潮，在地人或觀光客均有，美味程度果然能留住人心呢～也因為生意實在太好了，攤位前就有３個大油鍋正在炸肉捲，而且要用小火慢慢炸，完全急不得。排隊過程還可以看到正在製作網絲肉捲的生產線，畫面看著非常療癒，阿姨們也是卯起來製作，每一個人手都沒有停過。建議如果真的想吃，一定要趁早來或耐著性子等候。

 

排隊夯翻每人限購２條

還記得之前來訪時，肉捲１條才50元，今年已經調價到70元了，即便如此還是很划算，因為肉捲又沉又有分量，１個人吃真的會很飽。肉捲分別有「傳統肉捲」和「櫻花蝦肉捲」２種口味，每人每次限購２條。除了可以現場排隊購買，也可以事先打電話預訂，不過預訂通常都要等上好幾個月，也因為現場客人實在太多，再加上肉捲又是手工製作，想吃實在是急不得。

 

肉捲塞滿滿餡超扎實

「網絲肉捲」外層是豬橫膈膜包裹而成，內餡則是豪爽的滿滿餡料，吃起來與一般肉捲又不太一樣，大部分常見的口感是裹粉製作，但阿富的肉捲多了Ｑ度，而且吃起來非常扎實飽滿。肉捲單吃就美味，買來建議要趁熱吃，因為以油炸的方式處理，所以放涼後會顯得比較油膩一點，趁熱吃的口感非常香，味道剛好不厚重，個人覺得調味算清爽。可以切塊或整條帶，建議如果是買回家可以整條帶，回家要吃的時候再用烤箱或氣炸復熱，口感會更好喔～建議要趁熱吃，熱騰騰的吃起來非常香，味道剛好不厚重。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）

 

東市場內這間「阿富網絲肉捲」可是在地人的最愛，不管平、假日來都會看到誇張的排隊人潮。採用豬橫膈膜來製作的網絲肉捲，現在已經愈來愈少見了，迷人的古早味讓人一吃就愛上，難怪名聲風靡嘉義。下次來嘉義玩的時候，就不妨來品嘗看看吧！

 

阿富網絲肉捲

地址：嘉義市

 

電話：052273095

 

時間：週二至日06：00～11：30（週一休，售完為止）