香港的意大利咖啡館和酒吧“Cielos”以手工製作的 Burrata 奶酪為特色

【記者巫妍蓁/整理報導】

　亮點是主廚 Nandito 每天製作的自製布拉塔奶酪。它“圓潤、豐滿、呈奶油狀，質地豐富、光滑，味道鮮美，帶有牛奶味”。以自製的burrata芝士為主角，提供開胃菜、披薩、意大利面等豐富多彩的菜單。

　Burrata with Parma Ham 24 Months (HK$178), Burrata with Parma Ham 24 Months (HK$288/500g), 意式北部意大利面配番茄醬。準備tagliolini「Tagliolini Al Pomodoro Burrata」（HK$168）及pizza「招牌Burrata pizza」 》（138 港元）。

　除芝士外，菜單還包括韃靼牛肉配上等里貝耶（港幣 148 元）和手工意大利面，如用新鮮羅勒、巴馬干酪、松子、大蒜和橄欖油製成的扁麵條 Al Pesto（港幣 108 元）。Carbonara“La Carbonara Quella Seria”（港幣 128 元）以意大利食譜為基礎，使用一塊用香料和調味料醃製的豬臉頰肉、幹熟的“Guanciale”和蛋黃，不加鮮奶油。 .

　Burrata芝士（500克，HK$288）由主廚Nandito製作，每日限量8份。我們也滿足外賣要求。也提供常規尺寸（140 克，58 港元）。

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