重慶麻辣鍋品牌「緋花」進駐台中老虎城

擁有燒肉風間、醴本燒肉等知名品牌的風間餐飲集團即將在12月22日於台中老虎城開設旗下首家火鍋品牌「重慶火鍋－緋花」。該品牌主打重慶牛油鍋和酸菜魚鍋，並提供包括日本A5和牛、海鮮和特色丸滑等豐富菜品。為慶祝新店開幕，首50位點購重慶牛油鍋的顧客可免費獲得價值320元的「酸菜魚湯底」；此外，參與趣味活動的顧客還可額外獲得「黑糖冰粉」或「麻糬冰淇淋」。

 

「緋花」位於台中老虎城唐吉訶德旁，由璞冉空間設計團隊負責設計，以多種建材和光影打造出重慶獨有的意象。店內提供98個座位，並配置了4至10人的半開放包廂。店內使用景德鎮瓷器、日本手繪磁盤和希臘Soul Kitchen餐瓷等多種不同的器皿，以呼應視覺感。店名「緋花」旨在呼應品牌概念「緋里尋紅，花落霏煙」。

 

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緋花提供單點制，提供四款湯底包括重慶牛油鍋、蕃茄鍋、酸菜魚鍋和蕈菇鍋，可選擇四格鍋或鴛鴦鍋。其中「重慶牛油鍋」以十多種香料炒製，並根據台灣人的口味進行改良。店內還提供自助吧台區，包括豐富的沾醬小料以及無限供應的蘿蔔燉牛肉、肉燥飯等美味。

 

肉品方面，緋花供應包括日本A5和牛翼板、背肩芯、Prime牛小排、手切麻辣嫩牛肉、桐德松板豬和桐德豬五花等多樣品項，價格每份在328元至1,888元之間。此外，還提供北海道干貝、鮭魚片、草蝦和軟絲等豐富的海鮮選擇。店內的「馬來蛤」也是特色食材之一。