台東在地美食 攻略

【記者張儷寶/整理報導】

來到臺東，有許多好吃的東西一定要嚐嚐！像是Q彈的米苔目，撒上當地出產之柴魚片，湯頭清甜可口；當地人稱媽媽私房菜的豬血湯，吃起來新鮮滑嫩，是難忘的古早味，還有包子、臭豆腐……等等，都是當地的風味美食，來一趟臺東，除了欣賞美景之外，也要記得安排吃美食的時間，細細品嘗當地的美味料理。

豬血湯

卑南地區的豬血湯當地人稱為媽媽的私房菜，第一代在卑南農會前茄苳樹下所賣的小吃，有古早的好味道，豬血料比湯多，放入以大骨熬的湯底，裡頭加入大腸、酸菜、韭菜等多種食材和調味料，湯頭喝起來甘甜，豬血新鮮滑嫩有咬勁，第二代接手後努力研發及自創料理，以獨特的烹調手法，頗得顧客好評。現在由第三代繼承人接手，依舊用心經營維護這傳承的好味道。