風靡1個月，3萬人擁躍蒞臨！北高雄歡迎「刁民酸菜魚」，南下開分店啦！

新聞視界時報 記者 藍玉婷 整理報導

 

台灣酸菜魚界的佼佼者「刁民酸菜魚」源自台中，在2019年颳起全台酸菜魚熱潮，迄今已擁有6間門市。其中，「台北西門店」在開幕一個月的短時間內，用餐人次不僅突破3萬，更創下首月營業額近2,000萬的佳績。餐廳業者透露，今年將拓展2至3間新店，並計畫進軍南台灣市場，插旗北高雄。

 

「刁民酸菜魚」店內招牌菜「秘罈酸菜魚」以酸菜、黃金泡椒、醃製白蘿蔔為基底，營造酸、甜、辣的完美平衡。配料豐富，包括烏鱧魚片、寬冬粉、木耳、金針菇、豬五花、炸蒜頭等，再以花椒、辣椒、白芝麻、蒜末為調味油添香。對於愛辣的顧客，更可享免費提供野山椒，增添辣味。

 

對於不愛辣的食客，餐廳同步提供「初戀蕃茄魚」，以羅宋湯為靈感，加入牛蕃茄、洋蔥、芹菜、蘿蔔、羅勒等食材，並以話梅提味，搭配烏鱧魚片入鍋，價格介於638至1,188元。

 

 

除了明星餐點外，店內提供多種自選鍋物配料，包括全新推出的「完美蝦滑」，擁有90%的白蝦肉比例，入鍋後搭配酸菜更加美味，每份僅需188元。另一選項「沙漏酥皮魚」則口感酥脆，吸附湯汁後更顯鮮美，每份售價90元。

 

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此外，「刁民酸菜魚」提供多款涼菜、炸物，價格介於60至150元之間。店內免費供應陳皮洛神花茶，並提供神級奶茶、四季水果茶、陳釀烏梅汁等手搖飲品。

 

餐廳更在線上商城推出冷凍調理包，包括「刁民秘罈酸菜魚」、「刁民秘罈酸菜牛肉鍋」、「刁民初戀番茄牛肉鍋」等，提供組合優惠方案。例如秘罈酸菜魚5入原價2,990元，特價2,840元；10入組原價5,980元，特價5,380元。

 

「刁民酸菜魚」自掀起酸菜魚風潮以來，依然擁有高人氣，用餐時段經常需要排隊4至5個小時。隨著分店持續擴展，預計能夠分流人潮。業者透露，今年計畫再開設2至3間分店，並首次進軍南台灣，目前正積極物色適合的店面，屆時南台灣的粉絲也能輕鬆品嚐到「刁民酸菜魚」的美味。