熱烹飪食譜
2023/04/15
新聞視界時報／記者林哲宇 報導
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【記者巫妍蓁/整理報導】
令人驚訝的是，許多喜歡吃辣的人都在擔心“我不會用好它”和“我想制定一個標準的食譜”。對於這樣的人，同時兼任蔬菜侍酒師和母親的主廚楠綠女士將介紹一種原創食譜，因為它是用熱廚師製作的，所以很美味。
這次，我們將製作一道受歡迎的泰國菜“Khao Man Gai”。雞湯浸泡的米飯和肥美的雞肉，既豐盛又美味。準備好雞肉後，將其與其他食材一起放入熱鍋中即可！請隨時嘗試！
充滿雞肉鮮味的米飯
到目前為止，我已經使用 Hot Cook 製作了很多食譜，但令人驚訝的是，我還沒有介紹一個功能！這是一個完美的電飯煲。
這一次，我嘗試使用這個煮飯功能製作 Khao Man Gai。有一道類似的菜叫新加坡雞飯，但每道菜在吃的時候用的“醬汁”似乎都各有特色。這一次，我們加入了濃郁的調味汁。
難煮的雞腿多汁，米飯煮得蓬鬆鮮味十足。春假快到了，這道菜一定會讓你中午滿意。
使用最適合2-3人家庭的1.6L型
我們一家三口，所以用的是1.6L的，兩到四人輕鬆搞定。大小和電飯鍋差不多，所以不佔地方。
它於 2021 年 9 月發布，是當前最新型號之前的一個型號。從這個型號開始，內鍋採用氟塗層，蒸盤作為標準配置。
濕潤多汁！考曼蓋食譜
【材料】（2人用）
・米飯1.5杯
・雞腿1根
・蔥10公分
・姜薄片4-5片・ 雞精
粉（顆粒） 2茶匙
<醬料>
・10cm蔥花
・香油1湯匙
・蠔油1湯匙
・醬油1/2湯匙
・糖1茶匙
・檸檬汁1湯匙
[怎麼做]
(1) 把雞大腿上多餘的脂肪去掉，用叉子均勻地刺破雞皮，這樣雞肉就容易熟了。
(2) 將米洗淨，放入熱鍋內鍋，倒入少許1.5杯水。加入雞精粉（粒）和清酒，輕輕拌勻，將雞腿帶皮的一面朝下。將切成薄片的生薑和蔥的綠色部分放在上面，然後放入熱鍋中。
●要點：這裡使用的1.6L型最多可以煮3鍋飯。刻度是以 1 go 為增量的，所以這次我倒的水比 1 go 和 2 go 之間的中間少一點。未連接混合裝置。
(3) 選擇“手動製作”→“煮飯”→“2 go”，按下開始鍵。它將在大約 50 分鐘內完成。
●要點：這次是1.5合，但因為加入了雞肉，所以設置為2合。大約烹飪時間為 1 至 2 道 50 分鐘和 3 道 55 分鐘。
(4) 煮飯的時候做醬汁。將所有<醬料>材料放入小平底鍋中，用小火加熱至糖溶解，然後關火。當去除粗糙的熱量時，它就完成了。
●要點：這次我用了醬油，這樣任何人都可以輕鬆吃到，但是如果你用魚露代替醬油，它會給你帶來更正宗的味道。請隨意嘗試。
(5) 這是完成後的樣子。打開蓋子的那一刻，清新的薑香撲鼻而來，讓人胃口大開。取出雞肉，切成一口大小的塊。取出長蔥和姜，將米飯輕輕拌勻。
將一半的米飯放入碗中，在上面放上切塊的雞腿肉，淋上醬汁，就完成了！這次我加了生菜和西紅柿來增色，還撒上了蔥花。
很難煮熟的雞大腿濕潤多汁。米飯也煮得很軟，嚼起來就能感受到鮮味。因為醬汁很甜，似乎連孩子也很容易吃。老公也很喜歡，說：“配啤酒很配！”
即使使用Hot Cook的煮飯功能，煮飯時間也和普通電飯煲差不多。如果你用電飯煲煮雜飯，下次煮飯時可能會擔心食材殘留的味道。這是一個很好的機會，所以從現在開始我要嘗試各種takikomi gohan。
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