初魚集團引領風潮！推出創新西式鐵板燒「li teppanyaki」，星級主廚來台客座展演，呈現嚴選美味饗宴

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

初魚餐飲集團迎來第9週年，持續拓展業務並推陳出新，引領極燒新潮。近期，推出全新西式鐵板燒品牌「li teppanyaki」，該品牌位於台北新光三越 Diamond Towers，成為初魚集團的又一亮點。

不同於初魚過去的日式風格，「li teppanyaki」以高檔西式鐵板燒為主打，結合法式醬汁手法和擺盤美學，強調西方的餐酒搭配文化，提供細緻優雅的 Fine Dining 餐飲體驗。 為了進一步豐富餐廳體驗，「li teppanyaki」將於今年三月邀請日本大阪米其林一星餐廳「La Kanro」的主廚仲嶺淳一來台合作，舉辦為期二天的鐵板料理餐會。

仲嶺淳一曾在大阪會員制餐廳進行修業，並在法國巴黎的「Astrance」餐廳累積經驗，回到日本大阪創立「La Kanro」，並獲得米其林一星認證，這場特別的合作將融合日本和法國元素，呈現令人期待的美味境界。

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「li teppanyaki」注重選用當季國際食材，結合鐵板燒技法，提供前所未見的現代無菜單鐵板料理。餐廳設有八個座位，提供量身訂製的服務，如搭餐酒，將依客人的飲酒量與節奏調整，以滿足每位賓客的需求。

初魚集團創辦人朱𩃀理表示，「li teppanyaki」將持續舉辦各種客座活動，邀請不同料理類型的主廚來台交流，為品牌帶來源源不絕的驚喜與新意，籍此，集團將為食客呈現一場跨海獻藝的米其林饗宴，這場料理盛宴將於三月舉行，並已開放預約訂位，讓人期待不已。