黃金蕎麥，在地產業，在地好風味

位於臺南玉井的臺灣黃金蕎麥有限公司由創始人林家寶先生所創立。

林家寶先生原本是一名賣麻油和苦茶油的商人，後來偶然發現蕎麥具有豐富的營養成分，適合推廣給關注健康的客戶。

於是他開始研發蕎麥麵，並推出了買麻油和苦茶油贈送蕎麥麵的活動，意外地受到了廣泛好評。

(圖/屏東南區分署提供)

從那時起，林家寶先生開始投身於蕎麥加工產業，並陸續研發出多款休閒食品，使公司成為國內領先的蕎麥加工廠之一。

近年來，長榮航空和台灣高鐵等國內對品質要求嚴格的企業主動與臺灣黃金蕎麥有限公司合作，共同推動臺灣黃金蕎麥產業的升級和發展。

為了擴大蕎麥市場，林家寶先生帶領著公司參加了各種國際展銷會，包括日本東京、中東杜拜、德國科隆和中國大陸等地，逐漸贏得了國際客戶的認可，外銷市場也穩步增長。

臺南市玉井區的「臺灣黃金蕎麥探索館」是六級產業加工的典範。

在這裡，遊客可以了解蕎麥從農地收穫到工廠加工製成各種產品的過程，並認識到蕎麥的養生優點。

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該探索館的宗旨是讓有興趣種植蕎麥的農戶和消費者了解蕎麥的優點，並積極推廣。

蕎麥並不是十分常見的雜糧作物，林家寶先生介紹說，蕎麥主要有兩種栽培種類，分別為普通種蕎麥（甜蕎）和韃靼種蕎麥（苦蕎）。

2006年，臺中區農業改良場成功培育出台中二號苦蕎麥，經過深焙後外觀呈現金黃色，因此被稱為「黃金蕎麥」。

黃金蕎麥不僅營養價值比甜蕎更高，而且具有豐富的維生素P、膳食纖維和多種微量礦物質元素。

農業部南區農糧署的陳立儀分署長表示，林家寶先生本身也是臺灣黃金蕎麥生產合作社理事主席，該社與官田區、六甲區、柳營區和後壁區農會簽訂了合作意願書，共同收購經過烘乾、整理和篩選的苦蕎，並用心研發黃金蕎麥相關產品。

(圖/屏東南區分署提供)

農業部近年來積極推廣雜糧種植，鼓勵農民轉種蕎麥並結合綠色環境給付計畫，每公頃提供45,000元的獎勵金。

蕎麥是一種耐旱作物，且病蟲害較少，播種後無需施肥和農藥，並且可以機械化收割。

這種對土地和動物友好的種植方式受到歡迎，歡迎大家支持國產雜糧。