為味蕾揭開新春美食之旅：L’Atelier par Yao 與主廚江曜宇的精彩合奏
2024/04/23
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新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導
迎接新春的到來，「L'Atelier par Yao」特別推出了全新菜單，由曾入選「台中米其林指南」的Fine Dining餐廳引領，主廚江曜宇帶領著他年輕而有活力的團隊。
自2021年開幕以來便備受米其林及美食愛好者的喜愛與認可。
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(圖/L'Atelier par Yao)
現在，讓我們一起探索這場美味的饗宴吧！
在法文中，「L’Atelier」意為工作坊，主廚江曜宇曾於法國廚藝學院學習，經過在倫敦、巴黎和瑞典斯德哥爾摩的米其林星級廚房的歷練後，他選擇回到台灣。
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(圖/L'Atelier par Yao)
雖然他與他的團隊都年輕，但在「L'Atelier par Yao」，每一個細節都被精心打磨，從進餐廳到享用美食，處處彰顯出經營者的用心。
這次的菜單共有11道菜色可搭配酒精飲品、茶飲甚至清酒，你可以根據自己的喜好和酒量，選擇3、5或7杯的套餐。
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L'Atelier par Yao這一季的菜單以生食為主，透過多種燒灼、清酒和威士忌等日本酒，使料理的旨味（umami）得以完美展現，呈現出主廚對法式餐飲的精湛講究以及全感官的美好體驗。
而在甜點方面，絕對不能錯過他們的招牌美食，記得要留一點胃口到最後，享受這場美味之旅的完美收結！
(圖/L'Atelier par Yao)
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