摩登法式餐酒館「BeApe」：重塑台北的里昂風味
2024/05/19
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新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導
悄悄隱身於台北中山區的巷弄中，「BeApe 法國傳統餐酒館」以挑高九尺的老宅為基底，透過現代風格的改造，打造出一個兼具傳統法式菜餚與自然酒的完美組合。
今年春季，餐廳帶來了全新的菜單，融合了巴黎最新的「Bouchon X Bistro」餐飲文化，並注入了里昂傳統風味，將法式餐飲潮流的精髓展現得淋漓盡致。
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(圖/BeApe FB粉絲團)
進入「BeApe」，你會發現一處迷人的約會熱點，藏身於中山區的小巷之間。
這裡的室內空間以挑高老宅和現代風格的結合為特色，開放式廚房和自然採光，營造出輕鬆愜意的氛圍，夜晚時分更增添了一份異國情調。
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(圖/BeApe FB粉絲團)
除了傳統的法國美食，還有多款精選自然酒可供選擇。不愧是自2016年開業以來的熱門餐廳，也是情侶們的約會首選！
而「BeApe」的名字來源於一個美酒的傳說，希望能成為城市中每個人享受美食的「樹洞」。
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(圖/BeApe FB粉絲團)
「Bistro」是法國的一個代表性文化象徵，起初是指提供簡單家常菜式和價格實惠的小酒館或咖啡館。
如今，它已經演變成為法國社會文化的一部分。在典型的「Bistro」裡，你可以品嚐到許多傳統的法式料理，例如法式洋蔥湯、鵝肝醬、牛肉醬燉飯等。
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這些菜餚風味濃郁，與各種酒水搭配，加上輕鬆的氛圍，更能夠深入體驗法國文化。
在里昂，還有一種特殊的餐廳類型被稱為「Bouchon」，這些餐廳以傳統的里昂美食聞名，通常提供家庭式的氛圍和樸實的菜餚。
這種餐廳起源於19世紀，最初是為里昂當地的工人和農民提供用餐服務，提供簡單而豐盛的菜餚，例如血腸、鵝肝醬、烤豬肚等，與「Bistro」的風味相近，同樣代表著法國餐飲傳統文化的一部分。
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(圖/BeApe FB粉絲團)
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