提升學生鈣質攝取：教育部舉辦午餐健康飲食培訓與交流工作坊

新聞視界時報 記者 王秉程 整理報導

(圖/教育部)

為了進一步推動學校午餐相關政策的成效，教育部國教署於2024年4月21日舉辦了「提升學生鈣質攝取增能培訓暨交流工作坊」。

此次活動特別邀請了行政院食品安全辦公室主任許輔、學校午餐中央輔導團委員。

以及來自各縣市政府的學校午餐輔導團夥伴進行專題交流，旨在透過演講、分享與業務討論的方式。

提供加強學生鈣質攝取的具體策略，並輔導學校結合健康飲食教育，提升學校午餐相關人員的專業能力。

以學校午餐為平台，強化鈣質攝取

國教署指出，2024年將「提升學生鈣質攝取」列為年度重要目標之一，並積極推動此政策。

學校將透過午餐增強學生鈣質攝取的成效，鼓勵學校設計包含高鈣食材的菜單。

並適時提供鮮乳、高鈣豆製品、深色葉菜等食材。

除了食材的選擇，學校還將結合健康飲食教育，向學生及家長強調營養與健康飲食的重要性，共同確保學生的健康。

(圖/教育部)

高鈣食材選擇與實施策略

此次工作坊針對如何選用高鈣食材進行了深入探討，並提供了當季食材的選擇建議、成本分析及製作過程等具體內容。

與會者也分享了各地方輔導團在實施過程中的成果與挑戰，進行分組交流與討論，並就如何克服困難提出具體建議與合作機會。

這些討論不僅有助於促進行政與學校端的合作，也為學生鈣質攝取的提升提供了可行的方案。

政府與學校攜手合作，構建健康飲食環境

國教署強調，學生的均衡飲食需要學校與家庭的共同配合，學校午餐是培養學生健康飲食觀念和生活態度的關鍵平台。

透過中央政府與各地學校午餐輔導團的合作，將持續改進學校午餐政策，並將健康飲食教育理念落實到學生的日常生活中。

這不僅是提升學生健康的措施，也是為未來社會培養健康飲食習慣的基石。

教育部期望，這樣的合作與努力能夠讓更多學生受益，幫助他們養成均衡飲食的好習慣，為他們的身心發展提供強有力的支持。

(圖/教育部)