警示！不當進食順序或助長消化不良、胃食道逆流風險，營養師揭示「最佳進食順序

許多人在用餐時習慣同時享用湯品，認為這樣能增加飽足感，特別是在華人的飲食文化中，湯湯水水的餐點更是不可或缺。然而，營養師劉雅惠指出，這樣的進食習慣可能成為消化不良和胃食道逆流的助長因素。湯和飯同時進食不僅會稀釋胃酸濃度，還會減少咀嚼次數，進而削弱消化能力。

 

劉雅惠透過臉書專頁「營養師Emma」分享了一段影片，解釋了「最佳吃飯順序」。她強調，一口麵條加一口湯的吃法是錯誤的，因為這樣會使消化不良和胃食道逆流的問題更加嚴重。當湯和食物同時進入胃部時，湯水會稀釋胃酸的濃度，進而影響胃的消化能力。

 

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此外，混在一起進食時會增加胃的壓力，導致食物逆流。尤其是像咖哩飯、羹飯、湯麵等水分含量較高的食物，咀嚼次數減少，使在短時間內攝入大量食物，進而引起消化功能障礙。

 

劉雅惠建議，在用餐時應注意分開食用湯和主食，最好在餐前先喝湯，以傳達給胃部「等一下要吃飯」的訊息。若非得在餐後喝湯，應等待胃內的食物完全消化後再進行。另一項建議是細嚼慢嚥，這樣可以減輕胃的負擔，同時啟動大腦的飽足訊號，防止過度進食。