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    警示!不當進食順序或助長消化不良、胃食道逆流風險,營養師揭示「最佳進食順序

    警示!不當進食順序或助長消化不良、胃食道逆流風險,營養師揭示「最佳進食順序

    發布日期:1/16/2024

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    新聞視界時報 記者 藍玉婷 整理報導

    許多人在用餐時習慣同時享用湯品,認為這樣能增加飽足感,特別是在華人的飲食文化中,湯湯水水的餐點更是不可或缺。然而,營養師劉雅惠指出,這樣的進食習慣可能成為消化不良和胃食道逆流的助長因素。湯和飯同時進食不僅會稀釋胃酸濃度,還會減少咀嚼次數,進而削弱消化能力。
     
    劉雅惠透過臉書專頁「營養師Emma」分享了一段影片,解釋了「最佳吃飯順序」。她強調,一口麵條加一口湯的吃法是錯誤的,因為這樣會使消化不良和胃食道逆流的問題更加嚴重。當湯和食物同時進入胃部時,湯水會稀釋胃酸的濃度,進而影響胃的消化能力。
     
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    此外,混在一起進食時會增加胃的壓力,導致食物逆流。尤其是像咖哩飯、羹飯、湯麵等水分含量較高的食物,咀嚼次數減少,使在短時間內攝入大量食物,進而引起消化功能障礙。
     
    劉雅惠建議,在用餐時應注意分開食用湯和主食,最好在餐前先喝湯,以傳達給胃部「等一下要吃飯」的訊息。若非得在餐後喝湯,應等待胃內的食物完全消化後再進行。另一項建議是細嚼慢嚥,這樣可以減輕胃的負擔,同時啟動大腦的飽足訊號,防止過度進食。

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